O hidromel é uma bebida fermentada encontrada nas mais diversas e antigas civilizações do mundo. Vem sendo encontrada desde a Europa, passando pela Grécia e entre os povos nórdicos a exemplos dos eslavos, os celtas, os saxões e os vikings. Até em lugares mais distantes de povos com diferentes culturas como os Maias, na América central, até a África com os egípcios, há registro do consumo de uma bebida fermentada de mel variando apenas na adição de alguma especiaria ou fruta de determinada região.
Estamos falando de uma bebida tão antiga que a sua fabricação e consumo certamente são anteriores ao da cerveja e a do vinho, pois sua primeira menção histórica ocorreu em um dos hinos da Rigveda, o documento mais antigo da cultura hindu (1700-1100 a.C), o que nos assegura que a sua produção seja anterior a fabricação do vinho e da cerveja, lhe garantindo o titulo de a bebida alcoólica mais antiga do mundo.
Na Europa, os velhos Teutões, que viveram na Elba por volta de 200 a.C. consumiam hidromel durante os 30 dias seguintes ao casamento. Deste consumo surgiu uma tradição e junto com essa tradição surgiu uma expressão que nos é muito familiar nos dias de hoje. A tradição dizia que os casais recém-casados deveriam consumir esta bebida durante o primeiro ciclo lunar após a união para nascer um filho varão (homem). Surgiu assim a expressão "lua de mel", pois era considerado afrodisíaco.